Już w starożytności aromatyczne olejki kwiatowe wykorzystywane były jako naturalne perfumy. Ze względu na swoje właściwości odżywcze oraz aromaterapeutyczne do dziś dodawane są do naszych ulubionych kosmetyków. Olejek neroli – szlachetny olejek z kwiatu gorzkiej odmiany pomarańczy – był jednym z ulubionych zapachów żony włoskiego księcia Neroli w XVI w – stąd jego nazwa. Ponieważ z kilograma kwiatów otrzymuje się około 0,5 -1 ml olejku neroli (na litr olejku trzeba przeznaczyć więc minimum tonę białych kwiatów), do dziś pozostaje on składnikiem luksusowym.